Capacitación Técnicos

Buenas Prácticas en la Manipulación e Higiene en los Alimentos

 

Existen factores de riesgo en los servicios de alimentación que se potencian en los centros hospitalarios y que hacen indispensable la puesta en marcha de Buenas Prácticas en la Preparación de los Alimentos. La carga bacteriana inicial de la materia prima e ingredientes empleados en la preparación de los alimentos, especialmente agentes patógenos, es uno de ellos. Una de las mayores responsabilidades de un Servicio de Alimentación, es garantizar la producción de una alimentación sana. Para ello debe contar con técnicos conscientes de la importancia de practicar buenos hábitos de higiene. La educación a través de este curso, tiene como objetivo capacitar a los técnicos de alimentación tanto de instituciones públicas como privadas.

 

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